Kalsium ja c-vitamiini

Kalsium ja c-vitamiini ovat merkittäviä kaalin terveysvaikutteisia yhdisteitä. Lannoituksella vaikutetaan näiden yhdisteiden määrään.

Kalsium ja c-vitamiini kaalissa

Kalsium 

Kalsium on, typen ja kaliumin jälkeen, kolmanneksi tärkein ravinne kaalilla. Kalsiumin saanti on turvattava koko kasvukauden ajan, jotta sadon kalsiummäärä on tavoitteen mukainen.

Mangaani

Mangaani lisää kaalien c-vitamiinipitoisuutta. Mangaanilannoitus koostuu kevätlannoituksen yhdeydessä annettavasta mangaanista sekä YaraVita-lehtilannoituksesta kasvukaudella. Mangaaninpuutos on yleinen kaalipelloilla, koska niiden pH on yleensä korkea.

Rikki

Rikkilannoitus lisää ihmisten terveydelle tärkeiden yhdisteiden, kuten fenoliyhdisteiden ja glukosinolaattien määrää kaalissa. Glukosinolaatit lisäävät myös kasvin kykyä selvitä kasvukauden vaihtelevissa olosuhteissa.